Origen Los encurtidos son una técnica para conservar los alimentos y aplicada a pequeñas verduras , te proporcionara unos aperitivos deliciosos y saludables. Ingredientes 10 Chiles jalapeños2 zanahorias4 chalotas2 dientes de ajo4 hojas de laurel200 ml de vinagre200 ml de agua80 gr de azucar10 gr de sal Elaboración Ponemos el vinagre , el agua ,…
Category: Escabechar
Truchas y setas en escabeche picante
Origen: Leyendo en internet , vi algunos platos con escabeche , con un toque picante asiático y decidí hacer esta versión de las clásicas truchas en escabeche con esa variedad y con unas setas. Ingredientes (2 personas): 2 truchas medianas, 1/2 litro de aceite , 10ml de salsa de soja, 100ml de vinagre de arroz,…
Conejo escabechado
Origen: Mi suegra Sole siempre me preparaba el conejo así y lo hecho mucho de menos. En el blog tenéis la receta original que hacía ella Conejo en escabeche estilo Sole Aquí me he tomado algunas libertades y he cambiado la receta , dando un toque más festivo, por si tenéis invitados. Ingredientes 1 kg….
Conejo en escabeche (estilo Sole)
Origen: Esta es una receta que prepara mi suegra (Yaya Sole). Siempre que voy por mi Madrid me prepara uno, porque sabe que me gusta mucho. El conejo es una carne excelente, es sabrosa y al mismo tiempo no tiene mucha grasa, por lo que también es muy saludable. Ingredientes: (4 personas) 1 conejo entero…