Ingredientes 1 Zanahoria 1 Puerro 1 Cebolla 1 Ramita de apio 50ml de vinagre de vino blanco 1 litro de agua Pimienta negra 1 clavo de olor sal y aceite de oliva Cabezas y/o restos de pescado Preparación Cortar las verduras y añadir junto con las raspas de pescado en una cazuela con el agua….
Month: September 2017
Salsa Mahonesa con Mostaza
Ingredientes 40gr de yema de huevo 20gr de mostaza antigua (se puede usar cualquier mostaza) 300 ml de aceite de oliva(se puede usar otros aceites más suaves) 15 ml de vinagre de vino Pimienta blanca molida Preparación Separar las yemas de huevo de las claras. Ponerlas junto con la mostaza y un poco de pimienta…