Origen El Ramen es una sopa de noodles , que tiene su origen en China ,aunque se ha popularizado como comida japonesa. En esta versión , he usado el caldo de un cocido madrileño , que obviamente no es la manera tradicional de prepararlo. Ingredientes (4 personas) 500 ml de caldo de cocido (receta del…
Category: China
Dim Sum de gambas en salsa de marisco
Origen Como ya explique en otro post, el Dim Sum son unos aperitivos que se tomaban tradicionalmente con el Te , es parte de la cultura Cantonesa . En Hong Kong hay también mucha tradición por estos bocaditos. Estos son inventados , pero respetan la forma de prepararlos..Podeis usar masa wonton comprada o hacerla vosotros…
Shumai (Dim Sum)
Origen El Dim Sum son unos aperitivos que se tomaban tradicionalmente con el Te , es parte de la cultura Cantonesa y son muy populares en la ciudad que Yo solía visitar Guangzhou . En Hong Kong hay también mucha tradición por estos bocaditos. Estos que veis aquí, son abiertos por arriba, hay muchas otras…
Yakisoba/Chow Mein , fideos fritos con cerdo y verduras
Origen El plato es de origen chino , aunque esta muy integrado en la gastronomía japonesa, igual que ha pasado con el ramen. Esta versión la he hecho con cerdo , pero podéis usar pollo o ternera y cambiar las verduras por las que más os gusten. Ingredientes 150 gr de lomo de cerdo (podeis…
Truchas y setas en escabeche picante
Origen: Leyendo en internet , vi algunos platos con escabeche , con un toque picante asiático y decidí hacer esta versión de las clásicas truchas en escabeche con esa variedad y con unas setas. Ingredientes (2 personas): 2 truchas medianas, 1/2 litro de aceite , 10ml de salsa de soja, 100ml de vinagre de arroz,…
Sopa de noodles de arroz con verduras
Origen Las sopas de noodles son muy populares en China y una comida habitual allí. En España se han popularizado por la versión japonesa , “Ramen” , que dice la leyenda que no es mas que una copia de las sopas chinas. Aquí os traigo una versión simple y un poco españolizada. Dicen que la…