Origen
Con la llegada del buen tiempo apetecen cada vez más los platos ligeros.
En internet hay infinidad de recetas de ensaladas y otros platos fríos , que van genial para el veranito y para ayudarnos a enfundarnos el bañador.
Ingredientes (2 personas)
50 gr de gambas peladas
Una rebanada de queso fresco
Medio mango
Aceite de oliva
Vinagre de manzana
Eneldo picado
Preparación
Cortamos el queso y el mango en dados pequeños.
Escaldamos las gambas en agua hirviendo durante 30 seg. , luego las enfriamos rápido con agua fría.
Con un molde , montamos el tartar. Primero el mango, luego el queso y terminamos con las gambas.
Echamos un chorrito de aceite y otro de vinagre. Terminamos espolvoreando el eneldo.
Presentación
Ayudados por el molde montamos el tartar y adornamos con un trozo de queso fresco y algunos daditos de mango.
Consejos
Yo no suelo cocinar con sal , podes por supuesto salar un poquito las gambas.