Origen: La receta creo que es aragonesa, la he leído en algunas revistas con distintas variaciones. La primera vez que la prepare tenía Yo 20 añitos, y la hice para una cena de Nochevieja. Ingredientes: (4 personas) 1 solomillo de cerdo grande 50 gr de lonchas de Bacon cortadas muy finas 400 gr de espinacas…
Author: chusosp64
Muslitos de pollo en cama de piña
Origen: Internet con algunas variaciones de mi cosecha. Ingredientes: – 8 muslitos de pollo – 1 cebolla pequeña – 1 rodaja gorda de piña – Cominos – Sal – Pimienta – Vino del que trae la Yaya (o una copa de jerez) – Aceite Preparación: – Pelar la cebolla y cortar en aretes. Quitar la…
Patatas rellenas de atun
Origen: Esta receta es de mi propia cosecha, aunque existen un montón de recetas similares. La hice por primera vez en 1995, porque no tenía en casa nada para cenar más que patatas y una lata de atún. Ingredientes: 4 patatas grandes y con la piel fina y limpias. 1 lata de atún natural Nata…
Risotto de Trufa
Origen: Empecé a experimentar con risottos en las Navidades de 2008. Leyendo recetas por internet aprendí que la clave de un buen risotto es añadir el caldo de cocción gradualmente según se vaya cociendo el arroz y mover frecuentemente. Además, otra característica importante es el remate con queso al final de la elaboración que sin…
Risotto de Calabaza
Origen: Este risotto lo encontré en una revista de televisión en Alemania. Allí durante el Otoño es muy típica la calabaza y se pueden encontrar de muchos tipos diferentes. Para esta receta podemos utilizar la clásica calabaza naranja, si usáis una de tamaño pequeño, se pude usar la cascara como recipiente para servir el risotto…
Paella Mixta
Origen: Esta es una receta tradicional española. En realidad, viene de la zona del Levante y allí se denomina paella al recipiente en el que se prepara y dependiendo de los ingredientes que se utilicen junto con el arroz, se le da el nombre al plato. Se pueden preparar arroces “paellas” con muchas cosas como…