Origen

Adoro las alitas de pollo y las como en todas sus versiones, al horno, fritas , al ajillo etc…

Estas son de diseño propio pero inspiradas en la forma en que las prepara Dani Garcia.

Ingredientes

6 alitas de pollo de corral
2 cucharadas de harina de maíz blanca
1 cucharada de pimento de la Vera
1 cucharada de Harissa ( si no tenéis usad alguna otra especia q os guste)
1/2 cucharada de chile de Alepo (cualquier otro chile en polvo picante os servirá)

Elaboración

Limpiamos las alitas de plumas y las salpimentamos.
En un bol ponemos el resto de ingredientes y los mezclamos.
Rebozamos las alitas en la mezcla, que queden bien embadurnadas.
Precalentar el horno a 220 ºC.
Ponemos las alitas en una rejilla de horno , con la piel hacia abajo.
Las hacemos al horno 15 m , las damos la vuelta y las dejamos otros 10 m y finalmente ponemos el grill a tope y las hacemos 5m mas.

Presentación

Se pueden servir con alguna salsa que os guste (e.g. barbacoa ) pero a mi me gustan tal cual salen del horno.