Origen:

Este es un plato muy simple , que suelo hacer en casa para una cena ligera . Es muy fácil de preparar y sale estupendo.

Ingredientes: (2 personas):

4 Huevos frescos

250gr. de Gulas

Mantequilla, sal, pimienta y un poco de nata liquida.

2 dientes de ajo

1 cayena

Preparación:

Primero preparamos las gulas al ajillo, que en realidad están también muy buenas para comerlas así , sin los huevos.

Ponemos un chorizo de aceite en una sartén y añadimos el ajo laminado fino. Lo doramos un poco e incorporamos las gulas y la cayena cortada a la mitad. Removemos todo bien unos 3-4 minutos. Lo reservamos.

Ahora ponemos una nuez grande de mantequilla en una sartén , la calentamos a fuego medio para que se derrita y mientras tanto mezclamos los huevos. A mi no me gusta batirlos , solo mezclarlos suavemente.

Los incorporamos a la sartén y removemos con una cuchara de madera hasta que estén así cuajados del todo , siempre rompiendo con la cuchara. Añadimos ahora las gulas y sazonamos con sal y pimienta al gusto. Apaga el fuego y vierte un chorrito de nata líquida para que queden más jugosos.

Presentación:

Poner en un palto o fuente y adornar con perejil en polvo por encima. A comer !!

Consejos:

La misma técnica se puede usar con cualquier otro ingrediente que queráis combinar con huevos revueltos.