Origen: 

Internet con algunas variaciones de mi cosecha.

Ingredientes:

– 8 muslitos de pollo
– 1 cebolla pequeña
– 1 rodaja gorda de piña
– Cominos
– Sal
– Pimienta
– Vino del que trae la Yaya (o una copa de jerez)
– Aceite
Preparación:

– Pelar la cebolla y cortar en aretes. Quitar la corteza de la piña y cortar la rodaja en gajos pequeños.
– Poner una sarten con un par de cucharadas de aceite, a fuego medio. Añadir la cebolla y la piña y rehogar durante 10 minutos. Salpimentar los muslitos de pollo. Después poner los muslitos también en la sarten Si no están limpios, hay que limpiarlos bien antes, sobre todo si vais a invitar a Mama. Se doran durante unos 10 minutos más, con la cebolla y la piña.
– Disponer la cebolla y la piña en una fuente para horno y colocar encima los muslos de pollo.
– Echar un vaso de vino por encima y espolvorear con los cominos.
– Se calienta el horno a 180 grados previamente y se mete la fuente en el horno, con cuidado de no quemarse. Se hornea durante 50 minutos. Como a la mitad de tiempo, se les da la vuelta a los muslitos, para que queden dorados por los dos lados.

Presentación:

Se pueden servir directamente en la fuente de horno o si tenéis invitados importantes, los colocáis en una fuente, recordar poner la cama de piña y cebolla debajo.
Se pueden acompañar con unas patatitas cocidas, de esas pequeñas que no hace falta quitarles ni la piel, solo lavarlas y cocerlas con sal.