Origen:
Esta es la típica receta de aprovechamiento. Me sobró masa de hojaldre y brandada de bacalao de otras recetas. Decidí hacer una empanada con los resto y en internet ví una mezcla interesante con pimientos del piquillo.
Ingredientes:
1 lamina de hojaldre
2 pimiento rojos.
1 huevo
Preparación:
Asamos los pimiento sorbos al horno envueltos en papel de aluminio , a unos 200ºC y unos 20 minutos. Luego los pelamos y los cortamos en tiras.
Estiramos bien la masa y cortamos en dos. Colocamos una de la laminas y la untamos bien de brandada. Ponemos encima las tiras de pimiento.
Cerramos con la otra lamina de hojaldre por encima y juntamos los bordes. Podéis adornar el borde con una pinza , haciendo un “chiqueter”
Presentación:
Servir con unas tiras de pimiento y cebollino.