Introducción Descubrí el poke , una ensalada de origen hawaiano, gracias a mi amiga Flor Chen, propietaria de la cadena de restaurantes iipoke. Esta versión es inventada. Ingredientes (4 personas) 300 gr de salmon curado y marinado (ver receta)200 gr de quinoa cocida200 gr de col lombarda1 tomate grande150 gr de tirabequessemillas de sesamoVinagre de…