Origen Del libro de Joan Roca ¨cocinando a baja temperatura”. Ingredientes 1 lengua de ternera2l de salmuera (100gr de sal x litro) 1 diente de ajo picado50 gr de pimiento rojo50 gr de pimiento verde50 gr de pimiento amarillo50 gr de cebollitas encurtidas20 gr de alcaparras20 gr de pepinillos4 piparras8 filetes de anchoa120 gr de…
Category: Francia
Dorada con cous cous de naranja y alioli
Origen La Dorada es un pescado que se da en todo elMediterraneo por lo que es popular en España y también en Italia , Grecia y Francia. El cous cous de naranja , lo vi en una receta de @elartedelsaborconaraceli y me pareció un buen acompañamiento. El Ali oliva es una emulsión típica del Levante…