Origen Las patatas revolcones o machaconas , son un plato típico de la gastronomía de Avila. Alli las suelen servir con torreznos. Ingredientes (4 personas) 400 gr de costillas de cerdo frescas ( o adobadas)1 Kg de patatas1 Cebolla4 dientes de ajo2 hojas de laurelOregano secoTomillo1 nabo1 cucharadita de pimento picante de la Vera.Pimentón ahumado…