{"id":957,"date":"2019-04-03T08:11:25","date_gmt":"2019-04-03T06:11:25","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=957"},"modified":"2021-09-09T07:55:27","modified_gmt":"2021-09-09T07:55:27","slug":"mi-cuit-de-chocolate-coulant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/04\/03\/mi-cuit-de-chocolate-coulant\/","title":{"rendered":"Mi-Cuit de chocolate (Coulant)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Es una receta que estudi\u00e9 en Le Cordon Bleu , aunque all\u00ed nunca la practiqu\u00e9. El coulant fue patentado por el chef franc\u00e9s&nbsp;<a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Michel_Bras\">Michel Bras<\/a>&nbsp;en 1981&nbsp;en su restaurante de Laguiole. Aqu\u00ed se la dedico a Nacho y Valerio , del restaurante Eccolo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>200 g de chocolate negro 50 g de mantequilla<\/li><li>5 huevos<\/li><li>90 g de azucar<\/li><li>55 g de harina<\/li><li>C.S. de flor de sal<\/li><li>Az\u00facar glas y sirope para decorar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Mezclar los huevos y el az\u00facar, batimos bi\u00e9n , fundir el chocolate con la mantequilla, no sobrepasar los 45\u00baC , lo ideal es hacerlo con un ba\u00f1o Mar\u00eda. Mezclar todo y a\u00f1adir las sal y  la harina , reservar en una manga pastelera en la nevera, mejor si reposa al menos 6 horas.<\/p>\n\n\n\n<p>Untar&nbsp;los moldes de mantequilla dos veces enfriando cada vez y moldear. Yo uso aros de 5&#215;6 cm y los pongo el fondo con un doble film resistente al calor.<\/p>\n\n\n\n<p>Hornear a 220 \u00baC durante 7\u20108 minutos. Esto depende mucho de vuestro tipo de horno, puede variar la temperatura y el tiempo, habr\u00e1 que hacer laguna prueba. En muchos sitios los congelan primero y luego los hornean , as\u00ed est\u00e1s f\u00e1cil que el centro quede liquido y el exterior cuajado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Decorar el plato con alg\u00fan sirope y az\u00facar glas. Tambi\u00e9n se puede servir con crema inglesa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Es una receta que estudi\u00e9 en Le Cordon Bleu , aunque all\u00ed nunca la practiqu\u00e9. El coulant fue patentado por el chef franc\u00e9s&nbsp;Michel Bras&nbsp;en 1981&nbsp;en su restaurante de Laguiole. Aqu\u00ed se la dedico a Nacho y Valerio , del restaurante Eccolo. Ingredientes 200 g de chocolate negro 50 g de mantequilla 5 huevos 90&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/04\/03\/mi-cuit-de-chocolate-coulant\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2406,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[18,2],"tags":[],"class_list":["post-957","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-postres-panes-y-dulces","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=957"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2627,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/957\/revisions\/2627"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2406"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=957"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=957"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=957"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}