{"id":735,"date":"2018-10-08T11:56:13","date_gmt":"2018-10-08T11:56:13","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=735"},"modified":"2018-10-08T11:56:13","modified_gmt":"2018-10-08T11:56:13","slug":"ternera-con-curry-rojo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/10\/08\/ternera-con-curry-rojo\/","title":{"rendered":"Ternera con curry rojo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen<\/span><\/p>\n<p>La pasta de curry rojo es de origen tailand\u00e9s, es una mezcla de varias especias , aqu\u00ed en Espa\u00f1a lo mejor es comprarla ya hecha , la venden en muchos supermercados o en tiendas especializadas. Esta ternera es de mi invenci\u00f3n pero est\u00e1 inspirada en las recetas de curry rojo tailand\u00e9s.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes (4 personas)<\/span><\/p>\n<p>500 gr de carde de vaca (morcillo va muy bien)<\/p>\n<p>1 sobre de pasta tailandesa (curry rojo)<\/p>\n<p>1 cebolla morada<\/p>\n<p>1 zanahoria<\/p>\n<p>1 tallo de apio<\/p>\n<p>1 nabo<\/p>\n<p>1 diente de ajo<\/p>\n<p>Pimienta y sal<\/p>\n<p>Aceite de girasol<\/p>\n<p>Albahaca fresca<\/p>\n<p>Leche de coco<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Ponemos agua en un olla a calentar, pelamos las verduras y la cortamos en trozos (Mirepoix). Las echamos al agua.<\/p>\n<p>Cortamos la carne en trozos adecuados para comer de un bocado.<\/p>\n<p>La ponemos tambi\u00e9n en la olla , cerramos y lo dejamos cocer unos 20 minutos.<\/p>\n<p>Sacamos la carne y reservamos junto con un vaso de caldo.<\/p>\n<p>Las verduras no las vamos a usar hoy , pod\u00e9is hacer un pur\u00e9 o crema con ellas.<\/p>\n<p>Cortamos la cebolla finamente (ciseler). La pochamos a fuego lento en una sart\u00e9n con aceite de girasol . Cuando est\u00e9 blanda , a\u00f1adimos la pasta de curry y disolvemos bien.<\/p>\n<p>Echamos la carne , removemos todo y a\u00f1adimos el vaso de caldo y unos 300 ml de leche de coco. Sazonar con sal y pimienta.<\/p>\n<p>Dejamos cocer la carne unos 30 minutos m\u00e1s , hasta que estas bien tierna. Al final a\u00f1adir una hojas de albahaca , remover un poco y apagar el fuego.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Servir con arroz blanco y adornar con hojas de albahaca.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La pasta de curry rojo es de origen tailand\u00e9s, es una mezcla de varias especias , aqu\u00ed en Espa\u00f1a lo mejor es comprarla ya hecha , la venden en muchos supermercados o en tiendas especializadas. Esta ternera es de mi invenci\u00f3n pero est\u00e1 inspirada en las recetas de curry rojo tailand\u00e9s. Ingredientes (4 personas)&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/10\/08\/ternera-con-curry-rojo\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":737,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[35,17,2,3],"tags":[],"class_list":["post-735","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes","category-platos-de-carne-y-aves","category-recetas","category-sin-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/735","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=735"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/735\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=735"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=735"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=735"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}