{"id":699,"date":"2018-09-12T09:11:23","date_gmt":"2018-09-12T09:11:23","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=699"},"modified":"2018-09-12T09:11:23","modified_gmt":"2018-09-12T09:11:23","slug":"frittata-de-calabacin-y-mascarpone-con-eneldo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/09\/12\/frittata-de-calabacin-y-mascarpone-con-eneldo\/","title":{"rendered":"Frittata de calabac\u00edn y mascarpone con eneldo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen:<\/span><\/p>\n<p>La receta es de uno de los libros de Joan Roca y versi\u00f3n la frittata italiana, que es la &#8220;tortilla&#8221; como se hace en Italia. Normalmente lleva huevos, alguna verdura y queso.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes (4 personas)<\/span><\/p>\n<p>6 huevos<\/p>\n<p>60 gr de mascarpone<\/p>\n<p>400 gr de calabac\u00edn<\/p>\n<p>4 rebanadas de pan r\u00fastico<\/p>\n<p>R\u00facula y can\u00f3nigos<\/p>\n<p>Mantequilla<\/p>\n<p>Eneldo fresco picado y cilantro molido<\/p>\n<p>Sal y pimienta<\/p>\n<p>Aceite de girasol<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration:underline;\">Para la salsa:<\/span><\/p>\n<p>50gr de queso fresco (tipo quark o ricota),4 rabanitos, 15gr de mostaza antigua, 1 lima y sal.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Hacemos un aceite de eneldo con el aceite de girasol, eneldo picado , cilantro molido, pimienta y sal.<\/p>\n<p><span style=\"text-decoration:underline;\">Para la salsa:<\/span> Reservamos un poco de queso fresco para untar las costas de pan. Mezclamos el resto con zumo de lima, sal, los rabanillos picados en juliana y la mostaza.<\/p>\n<p>Cortamos ahora los calabacines con la mandolina en juliana fina, los salamos y los dejamos que suden para quitarles la acidez. Los salteamos con la mantequilla a fuego vivo y reservamos.<\/p>\n<p>Mezclamos los huevos con el queso mascarpone, salpimentamos y a\u00f1adimos el eneldo picado. Juntamos el batido de huevos con los calabacines y los disponemos en una fuente de horno encamisada en film. Cocemos en el horno a 160\u00ba durante 30 minutos.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Cortar un rect\u00e1ngulo, empatar junto con una tostada de queso y un poco de ensalada de can\u00f3nigos y r\u00facula. Rociar con unas gotas de salsa de eneldo que hab\u00edamos preparado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: La receta es de uno de los libros de Joan Roca y versi\u00f3n la frittata italiana, que es la &#8220;tortilla&#8221; como se hace en Italia. Normalmente lleva huevos, alguna verdura y queso. Ingredientes (4 personas) 6 huevos 60 gr de mascarpone 400 gr de calabac\u00edn 4 rebanadas de pan r\u00fastico R\u00facula y can\u00f3nigos Mantequilla&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/09\/12\/frittata-de-calabacin-y-mascarpone-con-eneldo\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":700,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11,45,2,3],"tags":[],"class_list":["post-699","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrantes","category-huevos","category-recetas","category-sin-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=699"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/699\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=699"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=699"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=699"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}