{"id":619,"date":"2018-07-21T11:53:04","date_gmt":"2018-07-21T11:53:04","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=619"},"modified":"2018-07-21T11:53:04","modified_gmt":"2018-07-21T11:53:04","slug":"salmorejo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/07\/21\/salmorejo\/","title":{"rendered":"Salmorejo"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen<\/span><\/p>\n<p>Es una crema fr\u00eda que se prepara a base de tomates y pan de hogaza. Es originaria de Andaluc\u00eda y el sitio m\u00e1s popular es Cordoba.<\/p>\n<p>La receta es muy simple , aunque hay varias versiones y gustos sobre como de cremosa y emulsionada debe quedar. Me he inspirado en una receta de &#8220;Joan Roca&#8221;, y por eso he a\u00f1adido las aceitunas negras.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes (6 personas)<\/span><\/p>\n<p>800 gr de tomates maduros<\/p>\n<p>300 gr de pan de hogaza<\/p>\n<p>1 diente de ajo<\/p>\n<p>150gr de aceite de oliva<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>50 gr de taquitos de jam\u00f3n serrano<\/p>\n<p>200 gr de aceitunas negras<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Pelamos los tomates y los cortamos en dados. Le quitamos un poco de corteza al pan. Cortamos el ajo en trozos peque\u00f1os. Mezclamos todo en un bol y lo dejamos en el frigor\u00edfico 20 minutos.<\/p>\n<p>Introducimos todo en un vaso americano y trituramos.<\/p>\n<p>Reducimos la velocidad y vamos a\u00f1adiendo el aceite para que emulsione. Rectificar de sal.<\/p>\n<p>Cocemos el huevo 12 minutos , lo pelamos y los cortamos en trozos peque\u00f1os.<\/p>\n<p>Las aceitunas se pueden preparar como una arena o simplemente picadas en trocitos. Seg\u00fan el tiempo y ganas que tengas. Para hacer la arena , las ponemos en una placa de horno, deshuesadas , y las secamos unas 6 horas a 90\u00ba. Enfriamos , trituramos y reservamos.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Ponemos en un bol peque\u00f1o el salmorejo , espolvoreamos la arena de aceitunas por encima. A\u00f1adimos los taquitos de jam\u00f3n y por \u00faltimo el huevo picado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Es una crema fr\u00eda que se prepara a base de tomates y pan de hogaza. Es originaria de Andaluc\u00eda y el sitio m\u00e1s popular es Cordoba. La receta es muy simple , aunque hay varias versiones y gustos sobre como de cremosa y emulsionada debe quedar. Me he inspirado en una receta de &#8220;Joan&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/07\/21\/salmorejo\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":621,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[39,11,2,5,30],"tags":[],"class_list":["post-619","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cremas","category-entrantes","category-recetas","category-vegetariano","category-verduras-y-hortalizas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=619"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/619\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=619"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=619"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=619"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}