{"id":605,"date":"2018-07-19T17:44:46","date_gmt":"2018-07-19T17:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=605"},"modified":"2018-07-19T17:44:46","modified_gmt":"2018-07-19T17:44:46","slug":"baba-ganush","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/07\/19\/baba-ganush\/","title":{"rendered":"Baba Ganush con Mozzarella"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"color:#800000;\">Origen<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Es un plato t\u00edpico de la cocina arabe y jud\u00eda , se ha puesto de moda y hoy en d\u00eda lo puedes \u00a0 encontrarlo en muchos restaurantes , junto con su primo hermano , el humus.<\/p>\n<p>Esta receta esta basada en la forma en que lo preparan en Eccolo , un restaurante italiano de Lavapies , Madrid.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Para 4 personas<\/p>\n<ul>\n<li>2 berenjenas grandes<\/li>\n<li>1 cucharada grande de tahini<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite de s\u00e9samo<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>2 dientes de ajo<\/li>\n<li>1 pizca de comino<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Semillas de s\u00e9samo tostado para decorar (opcional)<\/li>\n<li>20 gr de Zumac<\/li>\n<li>Unas pocas olivas<\/li>\n<li>1 Mozzarella de bufala<\/li>\n<li>1 Tomate<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Precalentar el horno a 190\u00ba y meter las berenjenas enteras , Yo las suelo envolver en papel de aluminio para que no se quemen por fuera.\u00a0Dejamos \u00a0que se enfr\u00eden, las pelamos y deshacemos con las manos.<\/p>\n<p>Mezclar el zumo de lim\u00f3n ,el ajo picado (o su jugo si ten\u00e9is un aparato para exprimirlo), el tahini, el comino, el aceite de s\u00e9samo y un poco de aceite de oliva. Vamos a\u00f1adiendo poco a poco el aceite, no debe quedar muy l\u00edquido. Salamos y rectificamos con m\u00e1s zumo de lim\u00f3n, seg\u00fan tus gustos.<\/p>\n<p>Enfriar 2-3 horas antes de servir.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Colocamos en una fuente y adornamos con las aceitunas, las semillas de s\u00e9samo \u00a0y espolvoreamos el zumac (si no \u00a0lo encuentras, puedes poner un poco de piment\u00f3n).<\/p>\n<p>Adornamos con unos gajos de tomate.<\/p>\n<p>Ponemos la Mozzarella en el centro y la espolvoreamos con un poco de albahaca .<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Es un plato t\u00edpico de la cocina arabe y jud\u00eda , se ha puesto de moda y hoy en d\u00eda lo puedes \u00a0 encontrarlo en muchos restaurantes , junto con su primo hermano , el humus. Esta receta esta basada en la forma en que lo preparan en Eccolo , un restaurante italiano de&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/07\/19\/baba-ganush\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":610,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[40,2,5,30],"tags":[],"class_list":["post-605","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ensaladas","category-recetas","category-vegetariano","category-verduras-y-hortalizas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=605"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/605\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=605"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=605"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=605"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}