{"id":497,"date":"2018-06-06T09:00:02","date_gmt":"2018-06-06T09:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/saboresdechuso.wordpress.com\/?p=497"},"modified":"2018-06-06T09:00:02","modified_gmt":"2018-06-06T09:00:02","slug":"albondigas-griegas-de-cordero-y-berenjena-keftedes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/06\/06\/albondigas-griegas-de-cordero-y-berenjena-keftedes\/","title":{"rendered":"Albondigas griegas de cordero y berenjena (keftedes)"},"content":{"rendered":"<p><strong><span style=\"color:#800000;\">Origen<\/span><\/strong><\/p>\n<p>En grecia se utiliza bastante el cordero y me encantan las albondigas que hace con esa carne , normalmente mezclada con otras carnes e ingredientes. Aqu\u00ed os dejo esta con berenjena.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Ingredientes (4 personas)<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>200 gr. de carne de cordero picada<\/li>\n<li>200 gr. de carne de ternera picada<\/li>\n<li>1 berenjenas<\/li>\n<li>100 gr. de miga de pan<\/li>\n<li>1 huevos<\/li>\n<li>1 cebollas<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>3 cucharadas de perejil picado<\/li>\n<li>1\/2 vaso de Leche entera<\/li>\n<li>Pan rallado<\/li>\n<li>Harina<\/li>\n<li>Aceite de oliva y vinagre<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<li>Hojas de hierbabuena y perejil<\/li>\n<li>Gelatina en polvo<\/li>\n<li>2 patatas<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>Calentar el horno a 190 grados y asar las berenjenas enteras, si las envuelves en papel de aluminio, no se te quemar\u00e1n. Tardar\u00e1n unos 50 minutos. Sacar y dejar que se enfr\u00eden. Pelar, escurrir bien la carne aplast\u00e1ndola en con un colador y salar ligeramente.<\/p>\n<p>Picar la cebolla y rehogarla en aceite de oliva a fuego medio-suave durante 15 minutos. A\u00f1adir el ajo y dejar que se dore levemente.<\/p>\n<p>Poner a remojo el pan con leche hasta que se empape bien.<\/p>\n<p>En un bol mezclar las carnes, a\u00f1adir la de la berenjena, el pan escurrido, la cebolla y el ajo, el huevo, el perejil picado y salpimentar. Cubrir con film transparente y dejar macerando en la nevera un par de horas.<\/p>\n<p>Hacer las albondigas con las manos , enharinar y fre\u00edr a fuego medio. Cuando est\u00e9n doradas sacra y poder sobre papel absorbente para quitar el exceso de grasa.<\/p>\n<p>Hacer una salsa con yogurt griego , zumo de lim\u00f3n , ajo molido , sal , pimienta y hierbabuena.<\/p>\n<p>Freis unas patatas en rodajas y ali\u00f1arlas con vinagre y perejil.<\/p>\n<p>Preparar una gelatina con la hierbabuena triturada y colada , de acuerdo a las instrucciones del paquete de gelatina.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Servir en un plato con la salsa de yogurt, la gelatina en daditos , las patatas y adornar con unas hojas de hierbabuena.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen En grecia se utiliza bastante el cordero y me encantan las albondigas que hace con esa carne , normalmente mezclada con otras carnes e ingredientes. Aqu\u00ed os dejo esta con berenjena. Ingredientes (4 personas) 200 gr. de carne de cordero picada 200 gr. de carne de ternera picada 1 berenjenas 100 gr. de miga&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/06\/06\/albondigas-griegas-de-cordero-y-berenjena-keftedes\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":498,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[35,17,2],"tags":[],"class_list":["post-497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-carnes","category-platos-de-carne-y-aves","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=497"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/497\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}