{"id":494,"date":"2018-06-05T12:38:13","date_gmt":"2018-06-05T12:38:13","guid":{"rendered":"https:\/\/saboresdechuso.wordpress.com\/?p=494"},"modified":"2018-06-05T12:38:13","modified_gmt":"2018-06-05T12:38:13","slug":"fritura-de-pescado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/06\/05\/fritura-de-pescado\/","title":{"rendered":"Fritura de pescado"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen<\/span><\/p>\n<p>Plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda andaluza. Se suelen usar pescados peque\u00f1os , calamares, chopitos y en ocasiones trozos de pescados m\u00e1s grandes , como el caz\u00f3n o la rosada.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes (4 personas)<\/span><\/p>\n<p>4 boquerones<\/p>\n<p>4 aced\u00edas<\/p>\n<p>4 salmonetes peque\u00f1os<\/p>\n<p>4 bacaladitos<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Limpiamos bien todos los pescados de tripas y escamas y los lavamos con agua fr\u00eda.<\/p>\n<p>Los ponemos en una salmuera de agua fr\u00eda (10% sal) durante 20 minutos.<\/p>\n<p>Secamos y reservamos.<\/p>\n<p>Ponemos una freidora o una sart\u00e9n con abundante aceite y calentamos hasta por lo menos 180\u00ba.<\/p>\n<p>Tamizamos harina para que quede m\u00e1s fina. Se puede tambi\u00e9n usar harina de garbanzos o mezclar las dos.<\/p>\n<p>Rebozamos los pescados en la harina y lo ponemos en un colador grande para retirar el exceso de harina.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos los pescados por tandas , dependiendo del tama\u00f1o de la sart\u00e9n , cuidado de no poner muchos a la vez y bajar la temperatura del aceite. Estar\u00e1n listos en 3 minutos como mucho.<\/p>\n<p>Los dejamos escurrir sobre papel de cocina para que no est\u00e9n grasientos.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n<\/span><\/p>\n<p>Colocar en una fuente u otro recipiente y echar un poco de sal gorda por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Plato t\u00edpico de la gastronom\u00eda andaluza. Se suelen usar pescados peque\u00f1os , calamares, chopitos y en ocasiones trozos de pescados m\u00e1s grandes , como el caz\u00f3n o la rosada. Ingredientes (4 personas) 4 boquerones 4 aced\u00edas 4 salmonetes peque\u00f1os 4 bacaladitos Preparaci\u00f3n Limpiamos bien todos los pescados de tripas y escamas y los lavamos&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/06\/05\/fritura-de-pescado\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":495,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[11,13,16,2],"tags":[],"class_list":["post-494","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrantes","category-fritos","category-pescados-y-mariscos","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=494"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/494\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}