{"id":464,"date":"2018-05-30T11:00:34","date_gmt":"2018-05-30T11:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/saboresdechuso.wordpress.com\/?p=464"},"modified":"2021-07-20T07:34:31","modified_gmt":"2021-07-20T07:34:31","slug":"spanakopita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/05\/30\/spanakopita\/","title":{"rendered":"Spanakopita"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Origen<\/strong><\/span><\/p>\n<p>La receta es del <a href=\"http:\/\/elcomidista.elpais.com\/elcomidista\">comidista<\/a> de El Pais. La he hecho m\u00e1s o menos tal cual viene, as\u00ed aqu\u00ed os la reproduzco o la pod\u00e9is ver en el link original.<\/p>\n<p>Es un pastel t\u00edpico griego, cuya base son las espinacas y el queso feta.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>400 gr de espinacas<\/li>\n<li>200 gr de queso feta<\/li>\n<li>250 gr de pasta filo preparada<\/li>\n<li>2 cebolletas<\/li>\n<li>1 huevo grande<\/li>\n<li>2 cucharaditas de leche<\/li>\n<li>1 cucharada de eneldo picado<\/li>\n<li>2 cucharadas de perejil picado<\/li>\n<li>1 cucharada de mantequilla<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color:#800000;\"><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/span><\/p>\n<p>1. Precalentar el horno a 180 grados.<\/p>\n<p>2. Picar fina la cebolleta y rehogarla en la mantequilla a fuego suave unos 10 minutos. Dejar enfriar.<\/p>\n<p>3. Escaldar un minuto las espinacas en abundante agua hirviendo con sal. Pasarlas por agua fr\u00eda. Escurrirlas muy bien, aplast\u00e1ndolas con suavidad, para que suelten la mayor cantidad de l\u00edquido posible. Picarlas un poco con un cuchillo o una tijera.<\/p>\n<p>4. Mezclar en un bol las espinacas, la cebolleta con la mantequilla, los huevos ligeramente batidos, la leche, el eneldo y el perejil. Desmenuzar el queso feta por encima y mezclar lo justo para incorporarlo, sin marear. Pimentar y salar muy poco.<\/p>\n<p>5. Pintar con aceite un molde de horno. Extender unas cinco l\u00e1minas de pasta filo sobre el molde, pintando cada una con un poco de aceite (ojo porque la pasta filo no se puede mantener mucho tiempo al aire: abrir el paquete justo cuando se vaya a usar). Incorporar la mezcla de espinacas. Poner otras tantas l\u00e1minas de pasta filo encima tambi\u00e9n pintadas con aceite. Enrollar la pasta que sobresalga del molde.<\/p>\n<p>6. Marcar el pastel por raciones con cuidado de cortar s\u00f3lo la capa de arriba de pasta filo. Rociar con un poco de agua y hornear 1 hora, hasta que est\u00e9 dorado y crujiente. Servir templado o a temperatura ambiente.<\/p>\n<p><strong><span style=\"color:#800000;\">Consejos<\/span><\/strong><\/p>\n<p>Como la mas filo se quema r\u00e1pido , Yo la cubr\u00ed con papel de aluminio y solo lo quite en los \u00faltimos 10 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La receta es del comidista de El Pais. La he hecho m\u00e1s o menos tal cual viene, as\u00ed aqu\u00ed os la reproduzco o la pod\u00e9is ver en el link original. Es un pastel t\u00edpico griego, cuya base son las espinacas y el queso feta. 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