{"id":1900,"date":"2020-12-05T13:04:22","date_gmt":"2020-12-05T12:04:22","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1900"},"modified":"2021-05-20T08:30:02","modified_gmt":"2021-05-20T08:30:02","slug":"huevos-rotos-con-yuca-frita-salchicha-roja-y-harissa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/12\/05\/huevos-rotos-con-yuca-frita-salchicha-roja-y-harissa\/","title":{"rendered":"Huevos rotos con yuca frita , salchicha roja y Harissa"},"content":{"rendered":"\n

Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los huevos rotos son un plato t\u00edpico en los bares de Espa\u00f1a. Se me ocurri\u00f3 hacerlos con Yuca , en lugar de patatas fritas que es lo habitual. El resultado me gusto mucho.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong> (2 personas)<\/p>\n\n\n\n

3 huevos de corral
1 Yuca
2 salchichas rojas
Harissa
Sal y AOVE<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Pelamos la Yuca , la partimos en unos 6 trozos y la cocemos 20 minutos a fuego bajo.
La secamos bien , cortamos los trozos en gajos, como para hacer patatas fritas.
Fre\u00edmos la Yuca a fuego curtes en abundante aceite , la dejamos dorada y crujiente. Salamos al final y escurrirnos el aceite poniendolas en un colador.
Cortamos las salchichas en trozos y las hacemos a la plancha.
Fre\u00edmos los huevos , aqui cada uno tiene sus gustos, a mi me gustan con la clara bien hecha y la yema semi liquida. <\/p>\n\n\n\n

Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ponemos la base de Yuca, las salchichas por encima , a\u00f1adimos los huevos y los rompemos con un cuchillo . espolvorear la Harissa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Origen Los huevos rotos son un plato t\u00edpico en los bares de Espa\u00f1a. Se me ocurri\u00f3 hacerlos con Yuca , en lugar de patatas fritas que es lo habitual. El resultado me gusto mucho. Ingredientes (2 personas) 3 huevos de corral1 Yuca2 salchichas rojasHarissaSal y AOVE Elaboraci\u00f3n Pelamos la Yuca , la partimos en unos… <\/p>\n

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