{"id":1889,"date":"2020-12-03T10:43:40","date_gmt":"2020-12-03T09:43:40","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1889"},"modified":"2021-05-20T08:30:19","modified_gmt":"2021-05-20T08:30:19","slug":"manitas-de-cordero-en-salsa-de-tomate-picante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/12\/03\/manitas-de-cordero-en-salsa-de-tomate-picante\/","title":{"rendered":"Manitas de cordero en salsa de tomate picante"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mi madre nos las preparaba muchas veces cuando Yo era ni\u00f1o y siempre las hacia rebozadas , le he a\u00f1adido la salsita que le va muy bien. Nunca le ped\u00ed la receta , as\u00ed que es inventada, pero creo que es como las hacia ella, mas o menos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes (4 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">12 manitas de cordero <br>1\/2 cebolla <br>2 clavos<br>Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Salsa<\/em><br>3 tomates maduros<br>1\/2 cebolla rallada<br>2 dientes de ajo<br>Tomillo y orgenano<br>1 cucharada de chile (Yo uso de Alepo)<br>1 cucharada de piment\u00f3n <br>1 cdita de pimienta de jamaica machacada<br>1 vaso de vino blanco seco<br>1 hoja de laurel<br>AOVE<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lavamos las manitas , ponemos una olla con agua fr\u00eda y las metemos con el fuego fuerte hasta que comience a hervir. Apagamos , las sacamos y cambiamos el agua , las ponemos ahora con la olla cerrada y cubiertas de agua, a\u00f1adimos media cebolla con un par de clavos y un poco de sal. Las cocemos con laolla cerrada al m\u00ednimo unos 30 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ponemos un poco de aceite en una sart\u00e9n , rallamos la cebolla y los tomates pelados. Ponemos la cebolla en la sart\u00e9n a sudar , a\u00f1adimos los dientes de ajo picaditos. Ponemos el tomate , las hierbas, el piment\u00f3n , el chile  y salpimentamos. Dejamos computar todo a fuego bajo unos 35 minutos con la sart\u00e9n tapada. Triturar al final y pasar por un chino fino.<br><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Secamos las manitas , las salpimentamos y las pasamos por pan rallado , luego por huevo y otra vez por pan rallado. Freir en abundante aceite caliente.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir la salsa en el fondo de lplato y las manitas encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Mi madre nos las preparaba muchas veces cuando Yo era ni\u00f1o y siempre las hacia rebozadas , le he a\u00f1adido la salsita que le va muy bien. Nunca le ped\u00ed la receta , as\u00ed que es inventada, pero creo que es como las hacia ella, mas o menos. 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