{"id":1863,"date":"2020-11-18T11:54:55","date_gmt":"2020-11-18T10:54:55","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1863"},"modified":"2021-05-20T08:31:07","modified_gmt":"2021-05-20T08:31:07","slug":"borsch-crema-de-remolacha-con-ternera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/11\/18\/borsch-crema-de-remolacha-con-ternera\/","title":{"rendered":"Borsch (crema de remolacha) con ternera"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La receta es de origen Ucraniano , aunque hay discusiones sobre si es rusa o de all\u00ed . En alguna otros pa\u00edses como Polonia es tambi\u00e9n muy popular.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (4-6 personas)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>3 remolachas (unos 450 g)<\/li><li>250 gr de ternera (morcillo o aguja)<\/li><li>1 zanahoria grande<\/li><li>1 patata grande<\/li><li>1 tallo de apio <\/li><li>1 cebolla roja <\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>1 cda de aceite de oliva<\/li><li>1 cdita de semillas de alcaravea (si no ten\u00e9is usad comino)<\/li><li>1 hoja de laurel<\/li><li>1 litro de caldo de ternera<\/li><li>2 tomates medianos<\/li><li>\u00bd cabeza peque\u00f1a de repollo<\/li><li>2 cdita de vinagre de vino tinto<\/li><li>3 cdita de az\u00facar moreno<\/li><li>Sal<\/li><li>Pimienta<\/li><li>Eneldo fresco<\/li><li>4-6 cdas <em>cr\u00e8me fra\u00eeche<\/em><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cortar la carne en dados de unos 2 cm. Hacemos lo mismo con la remolacha ,  la zanahoria y la patata. Pelar el apio, la cebolla y los ajos y picar fino. <\/p>\n\n\n\n<p>Pasamos la carne por harina y la doramos con un poco de aceite. Reservamos y en el mismo aceite , salteamos  2-4 minutos la remolacha, la zanahoria, la patata, el apio, la cebolla y el ajo. <\/p>\n\n\n\n<p>Agregar las semillas de alcaravea y el laurel. Remover medio minuto, anadir el caldo y rectificar de sal. A\u00f1adimos la carne. Cocer a fuego lento durante 15 minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Pelamos los tomates (escadandolos) y los cortamos en dados y el repollo lo hacemos tiras y los a\u00f1adimos a la olla. , Ponemos el vinagre y el az\u00facar, removemos y dejamos cocer otros 20 minutos con la olla tapada.. Tapar la olla otra vez y cocer 20 minutos. Cuando este listo quitamos la hoja delaural y la carne. trituramos todo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Repatir la crema en los platos , se puede dejar mas o Meno liquida seg\u00fan los gustos. Salpimentamos y ponemos la carne y decoramos con eneldo y la nata agria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La receta es de origen Ucraniano , aunque hay discusiones sobre si es rusa o de all\u00ed . En alguna otros pa\u00edses como Polonia es tambi\u00e9n muy popular. 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