{"id":1742,"date":"2020-10-08T11:07:47","date_gmt":"2020-10-08T09:07:47","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1742"},"modified":"2021-05-20T08:41:38","modified_gmt":"2021-05-20T08:41:38","slug":"shawarma-vegano-con-pan-de-pita-casero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/10\/08\/shawarma-vegano-con-pan-de-pita-casero\/","title":{"rendered":"Shawarma vegano con pan de pita casero"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La receta esta inspirada en los kebap\/Shawarmas que me tomaba en un restaurante de Aachen.<br>La he adaptado para que sea vegana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (4 personas)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>4 filetes de soja texturizada<\/li><li>Piment\u00f3n dulce 1 cucharadita<\/li><li>Mezcla de especias de Shawarma<\/li><li>Humo en polvo<\/li><li>1 vaso de caldo de verduras <\/li><li>Sal y AOVE<\/li><li>1 Yogur de soja<\/li><li>1 Zumo de lim\u00f3n&nbsp;<\/li><li>1 Diente de ajo&nbsp;<strong>&nbsp;<\/strong><\/li><li>Cilantro fresco o perejil<\/li><li>10 Tomatitos cherry<\/li><li>Hojas de albahaca<\/li><li>2 Cogollos de lechuga&nbsp;<\/li><li>1 Cebolla morada&nbsp;<\/li><li>Pan de pita : Harina 375 gr, harina integral 25 gr , Agua 250 gr , azucar 10 gr , sal 5gr , levadura fresca 5gr <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Primero vamos a preparar la masa para el pan de pita , usare la receta de Iban Yarza , de su libro Pan casero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-yellow-color has-text-color\">&#8220;Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa que se adhiera a tus manos solo en los primeros momentos de la mezcla . D\u00e9jala reposar 15 minutos y am\u00e1sala sobre la mesa; tendr\u00eda que dejarse amasar f\u00e1cilmente. Pli\u00e9gala sobre s\u00ed misma y hazla rodar una y otra vez sobre la mesa durante 5 minutos). Enseguida tendr\u00e1s una masa manejable. Deja que repose durante media hora  y div\u00eddela en porciones de unos 80 g . Bol\u00e9alas un poco, haci\u00e9ndolas girar con rapidez entre tus manos sobre un eje imaginario , y est\u00edralas con el rodillo hasta que midan unos 15 cm de di\u00e1metro\u201d<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-yellow-color has-text-color\">\u201cColoca un par de pitas en una hoja de papel de hornear; su grosor ser\u00e1 de unos 3 o 4 mm . Deja que fermenten un poco (un cuarto de hora), y ponlas en el horno cuando est\u00e9 muy caliente (es esencial para que se hinchen bien). Lo ideal es que hayas calentado el horno a 250 \u00b0C con una bandeja met\u00e1lica dentro al menos durante 20 o 25 minutos. Desliza la hoja de papel de hornear con las pitas directamente sobre la bandeja del horno. Ver\u00e1s que en medio minuto empiezan a hincharse). Transcurridos 2 minutos (a veces incluso menos), dales la vuelta para que se cuezan homog\u00e9neamente y evitar que se sequen. En cuanto saques las pitas del horno, res\u00e9rvalas en un pa\u00f1o para que se conserven tiernas y jugosas.\u201d<\/p>\n\n\n\n<p>Vamos ahora a preparar el relleno. Ponemos en un bol 1 cucharadita de humo , 1 cucharada generosa de Shawarma  y el caldo tibio. Metemos la soja y la dejamos que se hidrate durante 1 hora. <\/p>\n\n\n\n<p>Preparamos mientras tanto la salsa. Batimos el yogurt con el zumo de limon, sal , pimienta y el cilantro picado. <br><\/p>\n\n\n\n<p>En una sart\u00e9n con un poco de aceite , salteamos los filetes ya hidratados afuero vivo unos minutos. Luego los cortamos en lonchas finas. Los tomates Cherry por la mitad , la cebolla en juliana y la lechuga en &#8220;chiffonade&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Poner salsa en el pan pita , a\u00f1adir la soja , los tomates, la cebolla  y la lechuga . Poner unas cucharadas de salsa por encima , adornar con hojas de albahaca y espolvorear un poco de piment\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La receta esta inspirada en los kebap\/Shawarmas que me tomaba en un restaurante de Aachen.La he adaptado para que sea vegana. Ingredientes (4 personas) 4 filetes de soja texturizada Piment\u00f3n dulce 1 cucharadita Mezcla de especias de Shawarma Humo en polvo 1 vaso de caldo de verduras Sal y AOVE 1 Yogur de soja&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/10\/08\/shawarma-vegano-con-pan-de-pita-casero\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2359,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[15,19,2,3,29,5,30],"tags":[],"class_list":["post-1742","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-origen-de-cocina","category-primeros-platos","category-recetas","category-sin-gluten","category-turquia","category-vegetariano","category-verduras-y-hortalizas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1742","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1742"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1742\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2516,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1742\/revisions\/2516"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2359"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1742"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1742"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1742"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}