{"id":1636,"date":"2020-08-19T20:37:16","date_gmt":"2020-08-19T18:37:16","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1636"},"modified":"2021-07-01T11:44:06","modified_gmt":"2021-07-01T11:44:06","slug":"machaconas-con-costillas-adobadas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/08\/19\/machaconas-con-costillas-adobadas\/","title":{"rendered":"Machaconas con costillas adobadas"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las patatas machaconas o revolconas son t\u00edpicas en Avila y algunas otras zonas de Castilla y Le\u00f3n.<br>En el blog ten\u00e9is ya varias versiones , en esta ocasi\u00f3n las prepare con costillas adobadas, que tambi\u00e9n son muy populares en mi pueblo de Avila.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1 kg de patatas<br>500 gr de costillas adobadas con piment\u00f3n<br>2 dientes de ajo<br>3 hojas de laurel<br>AOVE, sal y pimienta<br>2 cucharadas de piment\u00f3n de la Vera<br>1 cucharada de piment\u00f3n picante<br>1 vaso de vino blanco <br>1 cuchara de oregano<br>1 nuez de mantequilla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><br><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Vamos a prepararlas de una forma muy simple. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos , ropiendolas un poco con la mano , para que se desgajen y se deshagan antes.<br>En una cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva, tostamos lo ojitos picados , sellamos luego las costillas y a continuaci\u00f3n ponemos las patatas. Le damos a todo unas vueltas , y a\u00f1adimos el piment\u00f3n , removemos , a\u00f1adimos el vaso de vino y lo dejamos evaporar. <br>Cubrimos de agua , salpimentamos y echamos el oregano.<\/p>\n\n\n\n<p>Dejar cocer a fuego suave una hora o hasta que las patatas est\u00e9n bien hechas.<br>Colamos todo y reservamos el caldo y las costilla.  Ponemos las patatas en un bol y las machacamos , Yo uso un especie de esp\u00e1tula que venden para hacerlo, si no , pues con un tenedor, la idea es que queden un poco r\u00fasticas , no como una &#8220;parmertier&#8221;. A\u00f1adimos un vaso o dos de caldo , seg\u00fan quieras que est\u00e9n de espesas, mezclamos bien . Poner la nuez de mantequilla y remover.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Servir en uncuenco o plato y colocar un par de costillas por encima. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Las patatas machaconas o revolconas son t\u00edpicas en Avila y algunas otras zonas de Castilla y Le\u00f3n.En el blog ten\u00e9is ya varias versiones , en esta ocasi\u00f3n las prepare con costillas adobadas, que tambi\u00e9n son muy populares en mi pueblo de Avila. Ingredientes 1 kg de patatas500 gr de costillas adobadas con piment\u00f3n2 dientes&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/08\/19\/machaconas-con-costillas-adobadas\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2345,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[41,14,15,55,17,19,2,3],"tags":[],"class_list":["post-1636","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-espana","category-guisos","category-origen-de-cocina","category-patatas","category-platos-de-carne-y-aves","category-primeros-platos","category-recetas","category-sin-gluten"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1636","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1636"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1636\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2528,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1636\/revisions\/2528"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2345"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1636"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1636"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1636"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}