{"id":1549,"date":"2020-06-16T12:30:39","date_gmt":"2020-06-16T10:30:39","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1549"},"modified":"2021-07-01T11:53:50","modified_gmt":"2021-07-01T11:53:50","slug":"pissaladiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/06\/16\/pissaladiere\/","title":{"rendered":"Pissaladi\u00e8re"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La pissaladi\u00e8re es una especialidad gastron\u00f3mica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la regi\u00f3n italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. La aprend\u00ed a preparar en la escuela de cocina , Le Cordon Bleu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><em>Masa<\/em><br>400 g harina floja<br>15 g levadura fresca <br>5 g sal<br>30 ml aceite de oliva <br>250\u2010300 ml agua<\/p>\n\n\n\n<p><em>Relleno<\/em><br>1.5 kg cebollas&nbsp;<em>\u00e9mincer<br><\/em>3 dientes de ajo<br>1 cuchara sopera de tomillo picado 100 g anchoas<br>80 g aceitunas negras sin hueso<br>40 gr de alcaparras (en la receta original no lleva)<br>AOVE<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Preparamos la masa el d\u00eda anterior , como para hacer pizza. Ver la receta de la <a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/2020\/03\/12\/pizza\/\">pizza<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Cortamos la cebolla en juliana fina y la caramelizamos con un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n a fuego medio. Cortamos las anchoas por la mitad a lo largo. <br>Estiramos la masa , al grosor que os guste , Yo para esta receta la dejo finita 2-3 mm , casi como un flammkuchen. Ponemos la masa en una bandeja rectangular para horno. Pod\u00e9is dejar los bordes un poco m\u00e1s gordos o incluso decorarlos con unas pinzas. <br>Dejamos la masa reposar tapada con un film o pa\u00f1o una hora.<\/p>\n\n\n\n<p>Colocamos la cebolla y las anchoas formando como una malla y ponemos las aceitunas en las intersecciones y las alcaparras en los cuadrados. <br>Hornear a unos 190 \u00baC durante 20 minutos , dependiendo del tipo de horno. Pod\u00e9is tapar con papel de aluminio el relleno si veis que se tuesta demasiado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Servir entera en la mesa.<br><br> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La pissaladi\u00e8re es una especialidad gastron\u00f3mica de Niza y de la Costa Azul, en Francia, y de la provincia de Imperia, en la regi\u00f3n italiana de Liguria. Se trata de una coca parecida a la pizza italiana salvo por la ausencia de tomate. La aprend\u00ed a preparar en la escuela de cocina , Le&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/06\/16\/pissaladiere\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2330,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1549","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1549","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1549"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1549\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2543,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1549\/revisions\/2543"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2330"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}