{"id":1492,"date":"2020-06-10T09:28:30","date_gmt":"2020-06-10T07:28:30","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1492"},"modified":"2021-07-01T12:00:43","modified_gmt":"2021-07-01T12:00:43","slug":"shumai-dim-sum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/06\/10\/shumai-dim-sum\/","title":{"rendered":"Shumai (Dim Sum)"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Dim Sum son unos aperitivos que se tomaban tradicionalmente con el Te , es parte de la cultura Cantonesa y son muy populares en la ciudad que Yo sol\u00eda visitar Guangzhou . En Hong Kong hay tambi\u00e9n mucha tradici\u00f3n por estos bocaditos. Estos que veis aqu\u00ed, son abiertos por arriba, hay muchas otras formas y rellenos, casi siempre carne de cerdo , pescado , marisco y verduras.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta receta es de la web de Kwan Homsai y all\u00ed ,  pod\u00e9is ver el video de c\u00f3mo prepararlos. <br>(<a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.kwanhomsai.com\/receta-de-dimsum-shumai\/\" target=\"_blank\">link<\/a> )<br>En esta ocasi\u00f3n la he copiado tal cual esta all\u00ed y as\u00ed los he preparado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>20 unidades de pasta wonton (en la web que menciono arriba ten\u00e9is como hacerla casera)<\/li><li>200 g. de cerdo picado<\/li><li>200 g. de langostinos picados<\/li><li>2 setas shitake seso y hidratadas<\/li><li>5 g. de cebolletas (la parte verde)<\/li><li>1 cucharadita de jengibre rallado<\/li><li>un poco de zanahoria para decorar<\/li><li>1\/2 cucharada de maizena<\/li><li>1 cucharada de salsa de ostras<\/li><li>1\/2 cucharada de salsa de soja ligera<\/li><li>1 pizca de pimienta blanca<\/li><li>1\/2 cucharadita de aceite de s\u00e9samo<\/li><li>1\/2 cucharadita de sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 cucharadas de salsa de soja ligera<\/li><li>2 cucharadas de vinagre de arroz<\/li><li>2 cucharadas de az\u00facar blanca<\/li><li>1\/2 cucharada de salsa de soja oscura<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En un bol ponemos los langostinos, la mitad de la maizena y la sal. Removemos en la misma direcci\u00f3n hasta conseguir una pasta pegajosa, lo tapamos y reservamos.<\/li><li>En otro bol m\u00e1s grande, ponemos el cerdo, el resto de la maizena y la sal y lo removemos.<\/li><li>Incorporamos la salsa de soja ligera, la salsa de ostras, el az\u00facar, la pimienta blanca y removemos unos 5 minutos.<\/li><li>Le a\u00f1adimos los langostinos, las setas shitake, la cebolleta, el jengibre y el aceite de s\u00e9samo. Removemos otros 10 minutos hasta conseguir una masa pegajosa, lo tapamos y dejamos en la nevera durante 1 hora.<\/li><li>Cortamos la pasta wonton en c\u00edrculos o simplemente las 4 esquinas para no perder tanta pasta.<\/li><li>Con la ayuda de un cuchillo, ponemos unos 25 g. de nuestro relleno en el centro de la pasta wonton y vamos cerrando la mano formando un saquito abierto, decoramos con la zanahoria y repetimos el proceso hasta terminar todas las piezas.<\/li><li>En un cestillo de bamb\u00fa o en cualquier recipiente para cocina al vapor, ponemos papel de horno perforado en la base y nuestras piezas encima.<\/li><li>Las cocinamos al vapor de 8 a 10 minutos a fuego medio y listo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Para la salsa:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En una sart\u00e9n o una olla peque\u00f1a a fuego medio a\u00f1adimos la salsa de soja ligera, la salsa de soja oscura, el vinagre y el az\u00facar.<\/li><li>Lo removemos bien y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego, lo dejamos enfriar y ya est\u00e1 lista para acompa\u00f1ar nuestro Shumai.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color wp-block-paragraph\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Servir en la cazuela de bamb\u00fa. Yo los acompa\u00f1e de una ensalada de algas wakame con s\u00e9samo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen El Dim Sum son unos aperitivos que se tomaban tradicionalmente con el Te , es parte de la cultura Cantonesa y son muy populares en la ciudad que Yo sol\u00eda visitar Guangzhou . En Hong Kong hay tambi\u00e9n mucha tradici\u00f3n por estos bocaditos. Estos que veis aqu\u00ed, son abiertos por arriba, hay muchas otras&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/06\/10\/shumai-dim-sum\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2332,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[38,15,54,19,2],"tags":[],"class_list":["post-1492","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-china","category-origen-de-cocina","category-pastas","category-primeros-platos","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1492","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1492"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1492\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2548,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1492\/revisions\/2548"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2332"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1492"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1492"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1492"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}