{"id":1437,"date":"2020-05-24T09:37:37","date_gmt":"2020-05-24T07:37:37","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1437"},"modified":"2021-07-01T12:06:02","modified_gmt":"2021-07-01T12:06:02","slug":"pollo-tikka-massala-a-mi-manera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/05\/24\/pollo-tikka-massala-a-mi-manera\/","title":{"rendered":"Pollo tikka massala (a mi manera)"},"content":{"rendered":"\n

Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En el Barrio en el que vivo hay la mayor concentraci\u00f3n de restaurantes indios , Pakistanis y de Bangladesh de toda Espa\u00f1a. As\u00ed que estoy muy acostumbrado a ese tipo de aromas que emanan de su t\u00edpica comida. Adema\u00b4s he viajado varias veces a la India y probado los platos all\u00ed , debo decir que el sabor es mucho mejor , no se si es psicol\u00f3gico pero todo sabe mejor en su ambiente.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

500 gr de pollo (Yo he usado pechuga)
1\/2 lima (zumo)
150 gr de suero de leche (buttermilk)
1\/2 cucharada de chile rojo molido
1 cucharada de massala meat (una mezcla de especias)
2 cucharadas de AOVE
1 cucharada de miel
1\/2 cucharada de canela molida
1\/2 cucharada de jengibre molido
Sal y pimienta<\/p>\n\n\n\n

100 gr de arroz
Brocoli
100 ml de leche de coco
<\/p>\n\n\n\n

Salsa<\/em><\/strong>
2 tomates troceados
1 cebolla en juliana
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
4 gr de jengibre fresco picado
1\/2 cucharada de cominos
1\/2 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharada de miel
150 ml de leche de coco
AOVE y sal<\/p>\n\n\n\n


Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ponemos le pollo, salpimentado, con el resto de ingredientes en un bol, lo mezclamos bien y lo dejamos macerando el la nevera unas 12 horas.
Cuando esta listo lo fre\u00edmos o hacemos al horno hasta que este dorado. LO cortamos en dados y reservamos. Guardar tambi\u00e9n el caldo del macerado.

En una sart\u00e9n pechamos la cebolla y el ajo, a\u00f1adimos el jengibre y a continuaci\u00f3n un par de cucharadas de leche de coco y las dejamos evaporar , para que suelte el aceite y de mas aroma. Luego ponemos el tomate las semillas y la miel. Lo dejamos computar un rato y al final a\u00f1adimos el resto de la leche de coco y dejamos cocer para reducir . A\u00f1adir el pollo y hervir unos minutos. Dejar reducir la salsa al gusto, a mi me gusta dejarlo meloso.<\/p>\n\n\n\n

En un cazo , hervimos el arroz con sal , leche de coco e igual cantidad de agua . A\u00f1adir el br\u00f3coli cuando falten unos 10 minutos.<\/p>\n\n\n\n

Presentacion<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Servir el pollo con un poco de ensalada y un bol de arroz con brocoli. Adornar con cilantro picado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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