{"id":130,"date":"2018-01-28T08:33:20","date_gmt":"2018-01-28T08:33:20","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdechuso.wordpress.com\/?p=130"},"modified":"2021-07-20T07:28:02","modified_gmt":"2021-07-20T07:28:02","slug":"gazpacho-andaluz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/01\/28\/gazpacho-andaluz\/","title":{"rendered":"Gazpacho andaluz"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen:<\/span><\/p>\n<p>Receta tradicional espa\u00f1ola. Es muy popular en toda Espa\u00f1a, aunque su origen es la regi\u00f3n de Andaluc\u00eda. Como es una comida (o bebida) que se toma fr\u00eda, es especialmente preparado durante los meses de m\u00e1s calor, o bien como un primer plato, entrante o incluso como bebida refrescante. La receta es para un gazpacho tradicional, \u00faltimamente se ha puesto muy de moda hacer gazpachos de sand\u00eda y otras frutas, la t\u00e9cnica es b\u00e1sicamente la misma, solo hay que cambiar algunos de los ingredientes.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes: (4 personas)<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilo de tomates bien maduros<\/li>\n<li>1 pimiento verde tipo Italiano<\/li>\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n<li>1 pepino<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>3 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>Vinagre de vino blanco (seg\u00fan gustos se puede poner m\u00e1s o menos cantidad)<\/li>\n<li>1 cuchara peque\u00f1a de sal<\/li>\n<li>Cominos (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>Lavar los tomates y escaldarlos, as\u00ed se podr\u00e1n pelar f\u00e1cilmente. pelarlos y reservar.<\/li>\n<li>Lavar los pimientos y el pepino. Quitar las semillas al pimiento.<\/li>\n<li>Se trocea todo y se bate con la batidora.<\/li>\n<li>A\u00f1adir el ajo, la cebolla y el pepino y batir con el resto de las verduras.<\/li>\n<li>Opcionalmente se puede poner unos cominos y batir junto con el resto de ingredientes<\/li>\n<li>Cuando este todo bien triturado, ponemos la sal, el aceite y el vinagre. lo batimos todo junto para que se reparta bien.<\/li>\n<li>Si no tiene la consistencia deseada, esto depende mucho del gusto de cada uno y del uso que se le va a dar (como bebida, entrante, etc.\u2026), podemos a\u00f1adir agua fr\u00eda hasta que est\u00e9 a nuestro gusto. Si a\u00f1ades mucha agua podr\u00edas tener que rectificar de sal, aceite y vinagre.<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p>Si lo vamos a servir de primer plato o entrante, se puede acompa\u00f1ar de una guarnici\u00f3n. Se corta en daditos pepino, tomate, pimiento y pan, lo servimos en un plato aparte para que cada cual a\u00f1ado lo que quiera. Algunas personas les gusta tambi\u00e9n poner un poco de huevo cocido.<\/p>\n<p>En algunos sitios es tradici\u00f3n a\u00f1adir tambi\u00e9n pan en el gazpacho, creo que esto es m\u00e1s propio del salmorejo, pero sobre gustos no hay nada escrito. Si quieres hacerlo puedes a\u00f1adir un poco de pan duro (del d\u00eda anterior).&nbsp; Pon el pan con corteza en un recipiente con agua y cuando este bien blando a\u00f1adirlo&nbsp;a la batidora y batir con los dem\u00e1s ingredientes del gazpacho. Despu\u00e9s tendr\u00e1s que a\u00f1adir agua fr\u00eda otra vez hasta que tenga la consistencia que te guste.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: Receta tradicional espa\u00f1ola. Es muy popular en toda Espa\u00f1a, aunque su origen es la regi\u00f3n de Andaluc\u00eda. Como es una comida (o bebida) que se toma fr\u00eda, es especialmente preparado durante los meses de m\u00e1s calor, o bien como un primer plato, entrante o incluso como bebida refrescante. La receta es para un gazpacho&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/01\/28\/gazpacho-andaluz\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2247,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[19,2,3,25,5,30],"tags":[],"class_list":["post-130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-primeros-platos","category-recetas","category-sin-gluten","category-sopas-y-caldos","category-vegetariano","category-verduras-y-hortalizas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=130"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2582,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/130\/revisions\/2582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2247"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}