{"id":1267,"date":"2020-03-01T10:08:52","date_gmt":"2020-03-01T09:08:52","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1267"},"modified":"2021-09-09T08:03:44","modified_gmt":"2021-09-09T08:03:44","slug":"risotto-de-berenjana-y-limon-con-topping-de-ralladura-y-berenjena-frita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/03\/01\/risotto-de-berenjana-y-limon-con-topping-de-ralladura-y-berenjena-frita\/","title":{"rendered":"Risotto de berenjana y limon con topping de ralladura y berenjena frita."},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (2 personas)<\/p>\n\n\n\n<p>1 berenjena<br>sal gorda<br>1\/2 cebolla picada<br>1 diente de ajo machacado<br>180 gr de arroz de risotto<br>100 ml de vino blanco<br>300 ml de caldo de verduras<br>1 lim\u00f3n <br>30 gr de mantequilla<br>Pimienta negra<br>Hojas de albahaca (opcional)<br>AOVE<br>Lascas de parmesano<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calentar el horno a 210 \u00baC y metemos media berenjena , cortada a lo largo y con unos cortes en rombo y aceite de oliva. La dejamos unos 30m , hasta que este bien blanda.<br>Cuando este lista, sacamos la carne y descartamos la piel. Reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Cortar la otra mitad en dados , pasar por harina y fre\u00edr en abundante aceite , que queden crujientes. Escurrir y reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Sudar la cebolla en una sart\u00e9n con un poco de aceite, cuando este transparente a\u00f1adimos el ajo , dejamos un par de minutos, subimos el fuego y ponemos el arroz , lo fre\u00edmos unos 2 minutos , a\u00f1adimos el vino y dejamos que se evapore. Bajar el fuego a medio y vamos incorporando el caldo poco a poco y sin dejar de remover. En unos 15 minutos estar\u00e1 listo, retirar del fuego y a\u00f1adir la ralladura de medio lim\u00f3n , 2 cucharadas de zumo y la berenjena que hab\u00edamos asado. Sazonar con sal y pimienta. Poner la mantequilla , remover bien y servir.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Servir en un plato , espolvorear con la ralladura de medio limon , poner los dados de berenjena frito , las lascas de parmesano y albahaca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes (2 personas) 1 berenjenasal gorda1\/2 cebolla picada1 diente de ajo machacado180 gr de arroz de risotto100 ml de vino blanco300 ml de caldo de verduras1 lim\u00f3n 30 gr de mantequillaPimienta negraHojas de albahaca (opcional)AOVELascas de parmesano Elaboraci\u00f3n Calentar el horno a 210 \u00baC y metemos media berenjena , cortada a lo largo y con&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/03\/01\/risotto-de-berenjana-y-limon-con-topping-de-ralladura-y-berenjena-frita\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2295,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[32,2,3,5],"tags":[],"class_list":["post-1267","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-arroces","category-recetas","category-sin-gluten","category-vegetariano"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1267"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2640,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1267\/revisions\/2640"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1267"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1267"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1267"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}