{"id":1226,"date":"2020-01-30T15:09:07","date_gmt":"2020-01-30T14:09:07","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1226"},"modified":"2021-09-09T08:06:42","modified_gmt":"2021-09-09T08:06:42","slug":"ceviche-de-camaron-manaba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/01\/30\/ceviche-de-camaron-manaba\/","title":{"rendered":"Ceviche de camar\u00f3n Manaba"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La receta es de Ecuador y la versi\u00f3n que utilizo esta basada en la que me paso mi amiga Gaby , ecuatoriana , es la de su madre, Sandra Bautista, as\u00ed que es autentica.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (2-3  personas)<\/p>\n\n\n\n<p><br>500gr  de langostinos<br>2 dientes de Ajo<br>1 Cebolla<br>1 rama Apio<br>Sal<br>Pimienta<br>1\/2 cdta de mostaza<br>2 tomates rallados<br>1 tomate en  cuadrados<br>3 limas<br>1\/2 Pimiento cortado cuadraditos peq<br>Cilantro finamente picado<br>1 cebolla morada y una cebolleta<br>Zumo de 1 naranja (en la receta original se usa Fanta )<br>Aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n<p>Limpiamos los langostinos , quitar cascaras y el intestino, reservar las cascaras.<br>En una cazuela doramos las cascaras y cabezas con un poco de aceite, luego a\u00f1adimos el ajo , la cebolla cortada en trozos y una rama de apio. Pochamos 2 minutos y a\u00f1adimos dos vasos de agua. Dejamos hervir todo 10 minutos. Colamos el caldo y echamos los langostinos con el agua aun hirviendo pero apagado el fuego. Dejamos 4-5 minutos hasta que est\u00e9n rosados , sacamos y ponemos en hielo. El resto del fume lo reducimos a fuego lento hasta que lo usemos al final de la receta. Cuando los langostinos est\u00e9n fr\u00edos a\u00f1adir pimienta en polvo y una cucharada de mostaza y remover todo. (se puede poner una cucharadita de ajinomoto).<br><\/p>\n\n\n\n<p>Aparte rallamos 2-3 tomates , encurtimos la cebolla morada y la cebolleta 10 minutos en el zumo de lima, cortadas en juliana. Picamos el cilantro. Mezclamos todo , a\u00f1adimos el zumo de media naranja, dos cucharadas del fume reducido y rectificamos de sal si hace falta , podemos poner un chorlito de aceite tambi\u00e9n.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Servir acompa\u00f1ado de patacones, chifles o palomitas de ma\u00edz. <br><br><br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La receta es de Ecuador y la versi\u00f3n que utilizo esta basada en la que me paso mi amiga Gaby , ecuatoriana , es la de su madre, Sandra Bautista, as\u00ed que es autentica. Ingredientes (2-3 personas) 500gr de langostinos2 dientes de Ajo1 Cebolla1 rama ApioSalPimienta1\/2 cdta de mostaza2 tomates rallados1 tomate en cuadrados3&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/01\/30\/ceviche-de-camaron-manaba\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2282,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,2],"tags":[],"class_list":["post-1226","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescados-y-mariscos","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1226"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2647,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1226\/revisions\/2647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2282"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1226"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1226"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1226"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}