{"id":1215,"date":"2020-01-22T09:21:07","date_gmt":"2020-01-22T08:21:07","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1215"},"modified":"2021-09-09T08:07:21","modified_gmt":"2021-09-09T08:07:21","slug":"merluza-a-la-gallega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/01\/22\/merluza-a-la-gallega\/","title":{"rendered":"Merluza a la gallega"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Plato tradicional de la cocina gallega. Lo importante es que la merluza sea de buena calidad y el piment\u00f3n de La Vera. Unas buenas patatas tambi\u00e9n ayudan.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (4 personas)<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1,5 kg de merluza  en rodajas<\/li><li>Sal gorda<\/li><li>2 cebollas <\/li><li>5 patatas medianas<\/li><li>2 hojas de laurel<\/li><li>8 dientes de ajo<\/li><li>1 cdta. de piment\u00f3n dulce de la Vera.<\/li><li>150 ml de aceite de oliva virgen<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Como una hora antes de preparar el guiso , salmos las rodajas de merluza por las dos caras con la sal gorda. As\u00ed nos quedar\u00e1 m\u00e1s tersa.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponemos una cazuela con agua ,laurel y sal a hervir. Pelamos y cortamos las cebollas en cuartos. Las ponemos a cocer. Pelamos las patatas y las cortamos en trozos, quebrandolas para que el almid\u00f3n salga y se mezcle con el caldo. La ponemos en la cazuela. Hervimos todo hasta que las patatas est\u00e9n blandas. <\/p>\n\n\n\n<p>Limpiamos la merluza de la sal y la incorporamos a la cazuela, cocer 5-8 minutos. Mientras pelamos los ajos y les quitamos el germen. En una sart\u00e9n doramos los ajos, a\u00f1adimos el piment\u00f3n y removemos un minuto, fuera del fuego  y ponemos un poco de caldo para que no se queme. Pasar todo a un vaso o colarlo, para que los posos del piment\u00f3n no vayan al guiso.<\/p>\n\n\n\n<p>Sacamos las rodajas de merluza. y a emplatar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Colocar las patatas en el fondo del plato con la cebolla , las rodajas de merluza encima y verter la ajada de pimeton sobre todo, dejar los posos en el vaso , si no lo hab\u00e9is colado. Adornar con laurel y perejil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen Plato tradicional de la cocina gallega. Lo importante es que la merluza sea de buena calidad y el piment\u00f3n de La Vera. Unas buenas patatas tambi\u00e9n ayudan. Ingredientes (4 personas) 1,5 kg de merluza en rodajas Sal gorda 2 cebollas 5 patatas medianas 2 hojas de laurel 8 dientes de ajo 1 cdta. de&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2020\/01\/22\/merluza-a-la-gallega\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2286,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,2],"tags":[],"class_list":["post-1215","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescados-y-mariscos","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1215","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2649,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1215\/revisions\/2649"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}