{"id":1184,"date":"2019-10-30T08:42:32","date_gmt":"2019-10-30T07:42:32","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1184"},"modified":"2021-09-09T08:10:19","modified_gmt":"2021-09-09T08:10:19","slug":"lubina-sobre-ajoblanco-con-esparragos-trigueros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/10\/30\/lubina-sobre-ajoblanco-con-esparragos-trigueros\/","title":{"rendered":"Lubina sobre ajoblanco con esp\u00e1rragos trigueros"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>La receta original es del cocinero gallego Pepe Solla. El utiliza ajetes, Yo los cambie por trigueros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 lomo de lubina<\/li><li>2 Cabezas de ajos<\/li><li>2 cucharadas de piment\u00f3n de la Vera<\/li><li>1 manojo de esp\u00e1rragos trigueros<\/li><li>Aceite de oliva<br><strong><em>Para el ajoblanco:<\/em><\/strong><\/li><li>100 g de almendra fresca<\/li><li>15 g de miga de pan<\/li><li>100 ml de agua<\/li><li>2 dientes de ajo<\/li><li>Aceite de oliva<\/li><li>1 pizca de Xantana<\/li><li>Sal<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>En una sart\u00e9n ponemos un buen chorro de aceite y a\u00f1adimos las cabezas de ajo , la bochamos bien cortadas por la mitad. Ponemos el piment\u00f3n , retiramos del fuego , movemos y colamos. Reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Hacemos ahora el ajoblanco, ponemos todos los ingredientes en un vaso de batidora y mezclamos todo. A\u00f1adimos un chorlito de aceite para emulsiones y poco de Xantana para que espese. <\/p>\n\n\n\n<p>Hacemos los esp\u00e1rragos a la plancha con un poco de aceite , cocinar unos minutos.<\/p>\n\n\n\n<p>Ponemos un trozo de papel de horno en una sart\u00e9n y un chorlito de aceite. Hacemos la Lubina a fuego vivo por el lado de la piel y cuando empieza a tomar color por el otro lado, apagamos el fuego y tapamos la sart\u00e9n. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Ponemos una base de ajoblanco y la Lubina encima. Rociamos con la ajada y decoramos con los esp\u00e1rragos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen La receta original es del cocinero gallego Pepe Solla. El utiliza ajetes, Yo los cambie por trigueros. Ingredientes 1 lomo de lubina 2 Cabezas de ajos 2 cucharadas de piment\u00f3n de la Vera 1 manojo de esp\u00e1rragos trigueros Aceite de olivaPara el ajoblanco: 100 g de almendra fresca 15 g de miga de pan&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/10\/30\/lubina-sobre-ajoblanco-con-esparragos-trigueros\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2436,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[16,2],"tags":[],"class_list":["post-1184","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-pescados-y-mariscos","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1184","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1184"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1184\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2655,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1184\/revisions\/2655"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2436"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1184"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1184"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1184"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}