{"id":117,"date":"2018-01-28T08:21:01","date_gmt":"2018-01-28T08:21:01","guid":{"rendered":"https:\/\/lasrecetasdechuso.wordpress.com\/?p=117"},"modified":"2021-07-20T07:29:16","modified_gmt":"2021-07-20T07:29:16","slug":"croquetas-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2018\/01\/28\/croquetas-de-jamon\/","title":{"rendered":"Croquetas de jamon"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"color:#800000;\">Origen:<\/span><\/p>\n<p>Aprend\u00ed a hacer las croquetas de mi madre, viendo como las hacia ella. Nunca logre que me salieran tan ricas como a ella, pero salen bastante decentes si sigues esta receta.<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Ingredientes: (6 personas)<\/span><\/p>\n<p>100 grs de harina<br \/>\n1 cebolla<br \/>\n50gr de mantequilla (o aceite de oliva)<\/p>\n<p>1L de leche entera<\/p>\n<p>Una pizca de nuez moscada<\/p>\n<p>200gr de jam\u00f3n (del bueno)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Para rebozar y fre\u00edrlas:<\/p>\n<p>&#8211; harina<\/p>\n<p>&#8211; 2-3 huevos<\/p>\n<p>&#8211; pan rallado fino<\/p>\n<p>&#8211; aceite de oliva<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Preparaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p>En una sart\u00e9n ponemos a calentar a fuego bajo la mantequilla y cuando se comienza a derretir ponemos la cebolla, cortada muy fina, a pochar. Incorporamos el jam\u00f3n picado y rehogamos un par de minutos.<\/p>\n<p>A\u00f1adimos la harina y mezclamos bien con el resto de ingredientes en la sart\u00e9n. d\u00e9jala un 3-4 minutos rehogando para que se vaya la acidad de la harina. vamos vertiendo la leche, muy poco a poco, procurando que no se hagan grumos y removiendo constantemente la masa. Pon una pizca de nuez moscada al final. En unos 20 minutos estar\u00e1 lista y entonces la extiendes sobre una fuente y la dejas enfriar.<\/p>\n<p>Cuando est\u00e9n fr\u00edas, vas cogiendo con una cuchara sopera la masa, la pasas primero por harina, luego por el huevo batido y finalmente por el pan rallado. Moldeas la croqueta con la forma que m\u00e1s te guste. Luego las fr\u00edes en aceite muy caliente hasta que est\u00e9n doradas. S\u00e1calas a una fuente con papel absorbente para quitarles el exceso de aceite y listas para comer.<\/p>\n<p>Por supuesto esta receta se puede hacer con otros ingredientes, solo sustituye el Jam\u00f3n por lo que quieras (calabac\u00edn, gambas, carne &#8230;)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><span style=\"color:#800000;\">Presentaci\u00f3n:<\/span><\/p>\n<p>Servir en una fuente normal, no te preocupes mucho por la decoraci\u00f3n , no van a durar mucho \ud83d\ude09<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen: Aprend\u00ed a hacer las croquetas de mi madre, viendo como las hacia ella. Nunca logre que me salieran tan ricas como a ella, pero salen bastante decentes si sigues esta receta. 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