{"id":1164,"date":"2019-09-14T18:41:58","date_gmt":"2019-09-14T16:41:58","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1164"},"modified":"2021-09-09T08:11:09","modified_gmt":"2021-09-09T08:11:09","slug":"nido-de-patata-y-alfalfa-conmuevo-escalfado-con-trufa-y-pimienta-rosa-crujiente-de-jamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/09\/14\/nido-de-patata-y-alfalfa-conmuevo-escalfado-con-trufa-y-pimienta-rosa-crujiente-de-jamon\/","title":{"rendered":"Nido de patata y alfalfa con huevo escalfado con trufa y pimienta rosa, crujiente de jam\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>No se de quien esta receta original del nido de patata, aparece en varios libros de cocina, entre ellos el de los hermanos Torres. Le he a\u00f1adido los brotes de alfalfa para que el nido quede m\u00e1s aut\u00e9ntico. Y el huevo va escalfado en mi receta y con trufa .<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Ingredientes<\/strong> (4 personas)<\/p>\n\n\n\n<p>1 patata grande<br>4 huevos<br>Brotes de alfalfa<br>12 hojas r\u00facula<br>Sal , aceite, vinagre y pimienta rosa<br>4 lonchas de jam\u00f3n , cortadas por la mitad.<br>1 Trufa negra<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cortamos las patatas con una mandolina , si ten\u00e9is el accesorio para hacerlas tiritas finas lo usas , si no, cort\u00e1is en laminas y luego en tiras con el cuchillo. <br>Las colocamos en un colador peque\u00f1o formando un nido y las fre\u00edmos dentro del colador. Salar una vez hecho. Repetir el proceso hasta tener los 4 nidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Escalfamos los huevos en abundante agua cociendo , remover antes de echar el huevo para que se envuelva. Sacar , salar y reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Ali\u00f1ar los brotes y la r\u00facula con aceite , vinagre y sal.<br>Poner el jam\u00f3n al horno a 180 \u00baC unos 15 minutos. Cortar la trufa en trozos pqe\u00f1os y machacar la pimienta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-bright-blue-color has-text-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Colocar un nido en cada plato , hecho con la alfalfa y las patatas , colocamos el huevo encima y adornamos con la r\u00facula y el jam\u00f3n. A\u00f1adir la trufa y la pimienta por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen No se de quien esta receta original del nido de patata, aparece en varios libros de cocina, entre ellos el de los hermanos Torres. Le he a\u00f1adido los brotes de alfalfa para que el nido quede m\u00e1s aut\u00e9ntico. Y el huevo va escalfado en mi receta y con trufa . Ingredientes (4 personas) 1&#8230; <\/p>\n<div class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/09\/14\/nido-de-patata-y-alfalfa-conmuevo-escalfado-con-trufa-y-pimienta-rosa-crujiente-de-jamon\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2435,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-1164","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1164"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2657,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1164\/revisions\/2657"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2435"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}