{"id":1093,"date":"2019-07-12T08:30:19","date_gmt":"2019-07-12T06:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1093"},"modified":"2019-07-12T08:30:19","modified_gmt":"2019-07-12T06:30:19","slug":"canelon-trenzado-de-calabacin-blanco-relleno-de-verduras-con-salsa-romesco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/07\/12\/canelon-trenzado-de-calabacin-blanco-relleno-de-verduras-con-salsa-romesco\/","title":{"rendered":"Canel\u00f3n trenzado de calabac\u00edn blanco relleno de verduras con salsa romesco"},"content":{"rendered":"\n

Origen<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nuestra amiga @veggie_sweet nos reto en el concurso semanal de #losviernesreto a preparar un plato vegano. Como no quer\u00eda hacer el t\u00edpico trampantojo de un plato carn\u00edvoro (e.g. hamburguesa vegana) , se me ocurri\u00f3 hacer este canal\u00f3n que es 100% vegano.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Salsa Romesco:<\/strong>
Pulpa de \u00f1ora
3 tomates
1 cebolla
6 dientes de ajo
25 g de almendras
25 g de pi\u00f1ones
25 g de avellanas
50 ml de vinagre de Jerez
50 ml aceite de oliva<\/p>\n\n\n\n

1 Calabac\u00edn blanco grande
3 tomates pera
1 diente de ajo
1 cebolleta
4 champi\u00f1ones
Sal , pimienta y aceite de oliva
Albahaca cortada fina y unas hojas de r\u00facula.<\/p>\n\n\n\n

Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vamos a comenzar haciendo la salsa. Pinchar la cebolla sin pelar, hornear junto a los tomates y el ajo a 140 \u00baC durante 1 hora ), quitar el ajo antes si es necesario.
Tostar los frutos secos
Pelar la cebolla y ajos, triturar en el vaso americano junto a los frutos secos y la pulpa de \u00f1oras, a\u00f1adir vinagre y aceite de oliva para emulsionar bien y reservar.<\/p>\n\n\n\n

Para el calabac\u00edn, cortar l\u00e1minas finas de calabac\u00edn con la mandolina, recortar en tiras de 1cm de ancho, retiramos las pipas y blanqueamos unos segundos. Secar y reservar.
Sudamos la cebolleta con el ajo, agregar los recortes de calabac\u00edn, los champi\u00f1ones y los tomates (solo la pulpa) , cocer hasta que se ligue todo y agregar la albahaca. <\/em>Reservar.<\/p>\n\n\n\n

Disponer las l\u00e1minas de calabac\u00edn alternando y trenz\u00e1ndolas en perpendicular. Como si hici\u00e9semos un cesto. Colocar el relleno dentro y cerrar con ayuda den papel film. <\/p>\n\n\n\n

Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saltear un plato con la salsa romesco y colocar el calabac\u00edn. Adornar con hojas de albahaca o r\u00facula.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Origen Nuestra amiga @veggie_sweet nos reto en el concurso semanal de #losviernesreto a preparar un plato vegano. Como no quer\u00eda hacer el t\u00edpico trampantojo de un plato carn\u00edvoro (e.g. hamburguesa vegana) , se me ocurri\u00f3 hacer este canal\u00f3n que es 100% vegano. Ingredientes Salsa Romesco:Pulpa de \u00f1ora 3 tomates1 cebolla6 dientes de ajo25 g de… <\/p>\n

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