{"id":1005,"date":"2019-04-26T09:23:28","date_gmt":"2019-04-26T07:23:28","guid":{"rendered":"http:\/\/saboresdechuso.com\/?p=1005"},"modified":"2019-04-26T09:23:28","modified_gmt":"2019-04-26T07:23:28","slug":"tamagayaki-tortilla-japonesa-rellena-de-verduras-con-salsa-de-naranja-y-flores-de-calabacin-rellenas-de-verduras-provenzales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/saboresdechuso.com\/index.php\/2019\/04\/26\/tamagayaki-tortilla-japonesa-rellena-de-verduras-con-salsa-de-naranja-y-flores-de-calabacin-rellenas-de-verduras-provenzales\/","title":{"rendered":"Tamagoyaki rellena de verduras con salsa de naranja y flores de calabac\u00edn rellenas de verduras provenzales"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"has-text-color has-bright-blue-color\"><strong>Origen<\/strong><br><\/p>\n\n\n\n<p>El grupo de #losviernesreto de instagram , nos reto a hacer una tortilla. Como quer\u00eda hacer algo diferente , opte por esta versi\u00f3n de tortilla japonesa. Las flores de calabac\u00edn combina bien con la tortilla y el relleno que llevan es el mismo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-bright-blue-color\"><strong>Ingredientes (2 personas)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 cebolla roja&nbsp;<em>ciseler<\/em><\/li><li>1 diente ajo en pur\u00e9<\/li><li>1 tomate&nbsp;<em>concasser&nbsp;<\/em>en&nbsp;<em>mac\u00e9doine<\/em><\/li><li>1 pimiento rojo en&nbsp;<em>mac\u00e9doine<\/em><\/li><li>Hierbas frescas provenzales (albahaca, or\u00e9gano, salvia, estrag\u00f3n)<\/li><li>2 mini calabacines con las flores<\/li><li>4 huevos<\/li><li>40 g chalotas&nbsp;<em>\u00e9mincer<\/em><\/li><li>150 ml zumo de naranja<\/li><li>30 ml vinagre de vino blanco 1 rama tomillo<\/li><li>200 g mantequilla<\/li><li>Sal , aceite y piment\u00f3n de espelette<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-bright-blue-color\"><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Pelamos el pimiento y tomate. Cortamos todas las verduras en Macedonia, excepto los mini calabacines. Las computamos con un poco de aceite o mantequilla a fuego lento y tapadas. Salar y pone piment\u00f3n de espelette.<\/p>\n\n\n\n<p>Los mini-calabacines los cocemos en agua con sal, lo mejor es sujetarlos por la flor y cocer el tronco unos 2m , luego los dejamos caer en el agua otro minuto y los sacamos a un bol con agua con hielo.<\/p>\n\n\n\n<p>Rellenamos las flores de calabac\u00edn , quitarles el pistilo central al abrirlas. <br>Luego las metemos al horno a 60 \u00baC  para calentarlas.<\/p>\n\n\n\n<p>Para la salsa, cocer las chalotas con el zumo y reducir, a\u00f1adir vinagre y tomillo, montar con la mantequilla y colar . Reservar.<\/p>\n\n\n\n<p>Hacemos la tortilla. Batimos los huevos, a\u00f1adimos un poco de sal y piment\u00f3n de epelette. Mezclamos con el resto del relleno. <br>En Jap\u00f3n usan una sart\u00e9n rectangular , si no tienes, usa una redonda . Vamos cuajando 1\/4 de la tortilla y cuando va empezando a estar cuajada la enrollamos sobre si misma , formando una especia de cilindro o prisma. A\u00f1adimos m\u00e1s huevo al la sart\u00e9n , levantamos un poco el borde del prisma para que se quede pegado y no se note la junta , y repetimos as\u00eds el proceso enrollando y a\u00f1adiendo m\u00e1s huevo hasta terminar. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-color has-bright-blue-color\"><strong>Presentaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cortar la tortilla entornos d unos 3-4 cm y servir con la salsa y las flores de calabac\u00edn. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Origen El grupo de #losviernesreto de instagram , nos reto a hacer una tortilla. Como quer\u00eda hacer algo diferente , opte por esta versi\u00f3n de tortilla japonesa. Las flores de calabac\u00edn combina bien con la tortilla y el relleno que llevan es el mismo. 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