Caldo corto

Ingredientes 1 Zanahoria 1 Puerro 1 Cebolla 1 Ramita de apio 50ml de vinagre de vino blanco 1 litro de agua Pimienta negra 1 clavo de olor sal y aceite de oliva Cabezas y/o restos de pescado PreparaciĆ³n Cortar las verduras y aƱadir junto con las raspas de pescado en una cazuela con el agua….