Gnocchi de remolacha

Ingredientes Canela en polvo 310 gr de harina Nuez moscada 1 Kg de patata Pimienta negra y sal 1 huevo 150 gr de remolacha cocida Preparación Lavar y poner las patatas a hervir unos 30 minutos en agua con sal, hasta que estén blandas. Las pasamos por un triturador y ponemos en un bol. Truture…

Rigatoni amatriciana

Origen La salsa amatriciana debe su nombre al pueblo de Amatrice , en la región del Lacio. Allí la suelen utilizar con espagueti. En esta receta Yo he utilizado rigatoni , que es una pasta corta parecida al macarrón pero con estrías, creo que le va bien para que la salsa se pegue a la pasta….

Tortiglioni al pesto de espinacas

Origen: Pues Italia claro , en este caso la salsa es muy típica de la región de Liguria y Yo la probé en la ciudad de Genova. Allí la suelen servir con Trofie , pero como no los encontré en Madrid , usé esta pasta con estrías que también combina con esa salsa. Ingredientes (4…