Costillas adobadas con patatas

Origen En Castilla y Leon es típico guisar las carnes con patatas, sobre todo cuando hace frio en invierno. Este es un clásico de Avila y la verdad es que nunca pregunte la receta pero como creo que los ingredientes son bastante obvios, lo he preparado a mi manera. Ingredientes 1 Kg de cosillas adobadas…

Tacos de salmón, aguacate, requesón y wassabi

Origen Estos tacos los prepare junto con otras dos recetas , que encontrareis también en el blog para el concurso de #losviernesreto, podéis ver todos los retos con ese hastag en Instagram. Ingredientes Para el relleno 100 gr de salmón marinado (ver aqui la receta) 50 gr de requesón 2gr de wassabi 1 aguacate 1…

Alambre de pollo en tacos caseros

Origen La receta es un clásico mexicano , esta es una version inventada con los ingredientes que tenía en casa , no es exactamente como la original, pero esta muy rica. Ingredientes Para el alambre 300 gr de pollo en dados 1 pimiento verde 1 pimiento amarillo 1 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de…

Cochinita Pibil en tacos caseros

Origen La receta es un clásico mexicano y me he inspirado en los ingredientes de la receta de la web de El Comidista. La he elaborado a baja temperatura y las tortillas hechas a mano en casa. Ingredientes Para la carne 1/2 kg de magro de cerdo 30 g de pasta de achiote 50 ml…

Conejo Sous Vide con romero, tomillo y bimis

Origen Me retaron en un grupo de Instagram a preparar una receta donde sus ingredientes no contengan la letra “a” , y esta fue mi respuesta al reto. Es un plato simple , la dificultad era cocinar sin agua, aceite ni mantequilla. Ingredientes (2 personas) Dos patas de conejo 100 gr de tocino 6 Bimis…

Conejo relleno de frutas secas con salsa de chocolate

Origen: Siempre me ha gustado el conejo y la liebre , es una de mis carnes favoritas. Recordando algunos viajes , he intentado recrear una receta que probé en Bélgica hace muchos años. Como no me acordaba de los ingredientes , he mirado varias recetas en internet para inspirarme y me he decidido a usar…

Curry verde thailandes de Pavo y boniato con brotes tiernos

Origen El curry thailandes es una mezcla de especias , en este caso Yo use una pasta que venden ya preparada. Algunos de los ingredientes que allí se usan , son difíciles de conseguir en España. Esta receta , inventada , intenta recrear el sabor original con ingredientes que puedes encontrar aquí. Ingredientes (4 personas)…

Solomillo de ternera con salsa gorgonzolla

Origen No recuerdo la primera vez que los preparé, pero es un clásico en las cenas de nochevieja o comidas de Navidad en casa. Esta vez , los preparé para mi cumpleaños. La receta es muy simple, la única clave es usar ingredientes de calidad. Ingredientes 4 filetes gruesos de solomillo de ternera 200 ml…