Tartar de atún rojo y aguacate

Origen Idea tomada de Directo al paladar , era una receta de tartar de salmón y aguacate . En la pescadería tenían hoy un atún rojo estupendo, compré un filete grande de lomo y adapte la receta. Ingredientes (aperitivo para 4) 1 filete de lomo de atún rojo fresco (congelado previamente 36 horas para evitar…

Tartar de gambas con mango y queso fresco

Origen Con la llegada del buen tiempo apetecen cada vez más los platos ligeros. En internet hay infinidad de recetas de ensaladas y otros platos fríos , que van genial para el veranito y para ayudarnos a enfundarnos el bañador. Ingredientes (2 personas) 50 gr de gambas peladas Una rebanada de queso fresco Medio mango…

Ensalada de tomate, salmón ahumado y aguacate

Origen Hoy no tenía ganas de cocinar mucho ni tampoco de un plato pesado. Así que me decidí por este plato ligero , acompañado de un tartar de gambas, que podeis ver en el blog también. Ingredientes 1 Tomate 1 aguacate 1 sobre de salmón ahumado 4 pistachos y 4 almendras 2 cucharadas de aceite…