Ensalada de tomate, salmón ahumado y aguacate

Origen

Hoy no tenía ganas de cocinar mucho ni tampoco de un plato pesado. Así que me decidí por este plato ligero , acompañado de un tartar de gambas, que podeis ver en el blog también.

Ingredientes

1 Tomate

1 aguacate

1 sobre de salmón ahumado

4 pistachos y 4 almendras

2 cucharadas de aceite de oliva y una de vinagre balsámico

Preparación

Pelamos el aguacate, lavamos el tomate y cortamos ambos en rodajas grandecitas.

Hacemos una vinagreta con 2 cucharadas de aceite y 1 de vinagre. Trituramos los frutos secos y añadimos a la vinagreta.

Presentación

Colocar las rajas de tomate , aguacate y unos rulos de salmón ahumado alternados. Rociar con la vinagreta de frutos secos que hemos reparado.

Decorar con algún trozo de salmón , tomate o aguacate.

Consejos

Yo casi nunca utilizo sal, pero desde luego que este plato admite sal y pimienta en los tomates y el aguacate.

 

 

 

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